浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

皆さん☆はいさい！

本格的な冬将軍到来の京都。
街をゆく人もめっきり少なくなって、ちょっぴり寂しいですね～

そんなわけで、今月から来月2月までの2か月間、
ランチ営業をお休みさせていただくことに。

その代りと言っては何ですが、
毎週 月水金、
なんと！お弁当を街頭にて販売するという画期的な策に打って出ることに！



1月はベジタコライス弁当と高キビハンバーグ弁当、
そしてヒエのフィッシュ・バーガーや
夢のような美味しさのグルテンフリー＆ヴィーガン・ケーキも販売します♪

使用するお米は、なんと！100％
岡山で自然栽培していただいた日本の原種「朝日」の玄米です～♡
肥料も農薬も入っていない、しかも原種のお米ですから、
間違いなく、食べた方を元氣にしてくれますっ


＜黄金の朝日　収穫の図＞


場所は
四条烏丸駅徒歩1分



和フリカでおなじみ、きものレンタルの「京都Loje」さんの
https://www.loje.jp/access.php

ビルの1階「生活の木」さんの前で販売させていただきます♬

基本的には毎週 月水金でお弁当販売をしますが、
17日（水）はワケあってお休みさせていただきます～
そのワケはまたご報告いたしますね☆

時間は11時半から13時までとなります。
限定数にての販売になりますので、お早目にどうぞ～


お店の営業ですが、
水曜定休を除いてはディナー営業しています。

寒い日を暖かく盛り上げてくれるコース料理は
いのちの種をたくさん召し上がっていただけるよう
雑穀満載でお届けしています。


＜YOROKOBIコース　6000円＞

野菜と穀物だけのヴィーガン・フルコース…
始めたころはいったい誰が食べてくれるんだろうと思いながら
半信半疑ではじめたコース料理ですが、やってみて驚きました。



前菜からメインまでトータルで浮島ガーデンの味をワインやお酒と共に味わいたい。
いつの間にかそんなふうに思って来て下さる方々が多くなり、
今ではほとんどの方がコースを選んでくださるようになりました。

嬉しく、ありがたいことですね♡



新春フルコースは

旬のお野菜を一番おいしいくお料理したおばんざいの盛り合わせ、
菊芋とモチキビのスープ、波照間産金ゴマのゴマ豆腐、
海老芋と蕪蒸し粟葛あんかけや

メインとなる野菜寿司には
アロエのマグロ風、アマランサスのトビッコ風、
まるで小梅ちゃんのような沖縄産ローゼルの一口寿司、
人参エビフライの巻き寿司など、一枚のお皿にお楽しみがいっぱい♪



そんな中でも蕪蒸しと並ぶ一番人気が麻炭のパスタ。

滋賀県産の大麻の炭を使い、モズクや黒米を使ってイカスミ風の味わいを創り出した
身体にも良い食べるデトックス・パスタとも言える逸品。

旬のフルーツを使った御口直しのグラニテや
ケーキ、フルーツ、ムースやアイスクリームなどの
絶品ヴィーガン・デザート盛り合わせも至福です。

ぜひ、浮島ガーデン京都の
世界最高峰のヴィーガン精進フルコースを召し上がってみてください☆


＜オープンから2年、世界中の人々が集うヴィーガン・レストランになりました＞


年末から体調を崩している方が多いように感じます。
何を隠そう沖縄本店スタッフは風邪っぴき、デトックス中などなど
体調イマイチな状態です。

今日9日（火）から12日（木）まで、遅ればせのお正月休みをいただき、
しっかりコンディション回復して参りますね。

寒い内地の皆さま、どうぞ暖かくしてお過ごしくださいね～

みなさん　はじめまして！

那覇・浮島通りに3月オープンします『浮島ガーデン』です




昨日、宜野湾コンベンション・センターで行われた
奇跡のリンゴでおなじみ木村秋則氏の講演会！

素晴らしかったですね！！！


木村秋則さん楽屋にて

木村さんが行っている農薬も肥料も使わない自然栽培は、
畑に野山と同じような本来の自然環境を復活させることで、
大地をよみがえらせ、人も地球も元気にするという栽培法です。


私たち、浮島ガーデンはこの栽培方法でスタッフ自身も耕しています。
お店では、自分たちの作物のほか、
地元沖縄で自然栽培をされているハルサーさんや
無農薬、完熟たい肥を使用した有機栽培農家さんなど、
環境のこと、未来のことをしっかり考えて
丁寧な栽培をされているハルサーさんの新鮮なやさいたちで
心をこめたおいしいお料理とオーガニックワインを提供してまいります！！


というわけで、
今回のイベントで、私たちは名誉なことに！

木村さんとスタッフの皆さんにお食事を出させていただきました！！










片岡農園さん、森岡尚子さんのお野菜を中心に、
粟国のもちきびや塩、丸富さんのお豆腐など、
島のおいしいものでサンドイッチやピザ、じゅーしーおにぎりetc…を作りました！

スタッフのみなさんにも喜んでいただき、
木村秋則さんからは
「お料理を通して、人を元気にして自然栽培のよさを伝えていってください」と
ありがたくも応援の言葉をいただきました。


浮島ガーデンは、
沖縄の畑人さんたちを応援しながら
みんなの心もからだも元気になるようなお料理とお酒を提供してまいります！


どうぞゆたしくうにげーさびら～～