浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

「ジャーナリスト柴野徹夫さんの”しゃべり場”＆食事会」のお知らせです！

柴野さんは『まんが原発列島』など30年前から体を張って原発問題を訴えてきたジャーナリスト。
難病を患っているため、今回恐らく最後の来沖と言われています。

今週月曜日から芝野さんを囲んで様々な会場で「しゃべり場」が行われていますが、
浮島ガーデンでは放射能を除去するマクロビオティック・デトックス・ランチを食べていただきながら
開催することになりました☆

放射能汚染が広がる中、どうすれば自分や愛する人の身を護ってゆけるのか、
具体的なデトックスの方法についてもお話しします。

柴野さんが30年もの間、命をかけて取り組んできた原発問題。
これまでの数々の取材を通して、彼が知り得た情報をもとに、
未来に向けて私たちがすべきこと、
原発の福島、基地の沖縄で暮らしを護ってゆくには今何をすべきなのか、
柴野さんの想い・考えを伺いながら、
皆で前向きなディスカッションをいたしましょう！

「柴野徹夫さんさんの”しゃべり場”＆食事会」
11月28日（水）
11：30～13：30
会費：1000円（ランチ＆お飲み物付き）
テーマは『原発・オスプレイ基地問題・憲法』

☆明日は定休日ですので、18時までにメールにてご予約下さい。
　　info@ukishima-garden.com



＊「しゃべり場」とは市民ひとりひとりが政治に対してしっかり意見できるよう
互いに発言しながら、意見をシェアしてゆく学びの場。

＊柴野徹夫氏プロフィール
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%B4%E9%87%8E%E5%BE%B9%E5%A4%AB　


＊『75歳柴野氏来県　原発・基地で勉強会』
沖縄タイムス　11月23日付け
http://article.okinawatimes.co.jp/article/2012-11-23_41883

「なぜ2時からなんですか？」
「なぜランチはないんですか？」

オープンから1年9カ月、幾度となくお問い合わせをいただいてきました。
いや～～大変お待たせいたしました！！！

やっとこのお問い合わせにお応えすることができるようになりました！

12月からついに浮島ガーデン、満を持してランチはじめますっ！
ランチもマクロビオティックの食材と考え方をベースに動物性一切ナシの
ヴィーガン・ベジタリアンでカロリー半分、ヘルシー2倍！
心と体が整う最高のランチです。
ぜひご利用下さい♪


　　　　　＜LUNCH☆MENU＞


★ベジタコライス　800円

沖縄Bグルメのスーパースター“タコライス”。
浮島ガーデンのタコミートは豆腐と穀物で作っています。
しかもお豆腐は沖縄ナンバーワン島豆腐『丸富豆富』さんのもの。
サルサソースには季節の野菜がたっぷり入っています。
中身はめちゃくちゃヘルシーなのに味は超ジャンク。
ファストフード・ラバーのハートをワシ掴みする傑作です☆





★オールスターちゃんぷるー　900円

沖縄のソウルフード、アンマーの味と言えば『ちゃんぷるー』。
ちゃんぷるーには“ふーちゃんぷるー”“ゴーヤーちゃんぷるー”“豆腐ちゃんぷるー”と
いろいろ種類があるけれど、
浮島ガーデンは贅沢にもこれら全種類入れてしまいました。だからオールスター。
毎日食べても飽きない伊東シェフによるウチナー・ママの味。
一度味したら病みつきですよ☆





★とろとろマージン丼　800円

マージンとは沖縄の方言で「もちきび」のこと。
浮島ガーデンでは波照間島の西里さんが作る無農薬・有機のもちきびを様々なお料理に使っています。
マージンは卵に似た濃厚な味わいの穀物。
その特徴を最大に生かしたのがこちらのメニュー。
野菜たっぷりの卵かけごはんといった感じです。
見た目はイマイチだけど、一度食べたらリピートせずにはいられない
おいしくて不思議な安心感に包まれる一皿。
ぜひ味して下さいね～♪




★究極の冷やし中華　850円

1g＝1円という値段も質もまさに究極の伊江島産・無農薬「むじぬふ（小麦粉）」100％の麺を使用。
しかもこの麺、ほぼ全粒粉でできているので小麦本来の味が楽しめてすごくおいしいんです♪
そんな贅沢な伊江島麺に、色とりどりの生野菜、サクサクの野菜てんぷらをトッピング。
天然のアミノ酸いっぱいのもろみ酢を使ったオリジナルのタレを絡めて、はい、どうぞ☆
お口の中でシャキシャキ・サクサク・コシコシ、味もにぎやかな究極の逸品です。




★島やさいオーガニックスパイスカレー　950円

オーガニック・スパイスを調合し、島野菜をたっぷり入れて作ったリッチで本格的なルー。
甘さと辛さがほど良くて毎日食べたくなるおいしさです。





★スープとパン　650円

ちょっとだけ食べたい、小腹が空いたときにちょうどいいサイズ。
季節の野菜と豆乳で作ったクリーミーなスープと
フルーツで起こした自家製酵母の手捏ねパンがあなたの体をやさしく癒してくれるハズ～。


プラス300円でコーヒーorさんぴん茶
マクロビ・ミニ・スウィーツ付きでプラス500円こちらもぜひご利用ください。


ランチタイム・スタートにより12月1日から営業時間が変わります。

新しい営業時間は
☆LUNCH　11：30～15：30　（ラストオーダー　14：30）
☆DINNER　18：00～23：00　（ラストオーダー　22：00）
12月より心機一転、さらにさらに精進してまいりますので
変わらぬご愛顧を、どうぞゆたしくうにげーさびら！

　

皆さん☆はいさい！

今週日曜日は毎月恒例ハルサーズ・マーケットです☆



本来なら11月はハーベスト・タイムで新米や田芋など、秋の味覚が出てくるところですが、
今年は大きな台風のせいでちょっと不作気味…
11月中旬を予定していた安心米の新米も収穫がかなり厳しい状況らしく、
お店に届くのは12月に入ってからになりそうです。
大山サンキューファームでのお米作りも水没の影響でほとんど収穫できないと思われます。
そう考えるとちゃんと実がなって、作物ができるって本当にありがたいことですね。



そんな貴重な貴重な島野菜を今週末、ハルサーさんたちが持って来てくれます。
この日だけのスペシャル・メニューやお菓子の販売もあります☆



『ハルサーズ☆マーケット』
　11月25日（日）
　11：00～15：00
＊通常営業は18時からになります。

＜出店ハルサーさん＞

大山サンキューファーム


モリンガ・ファーム


むい自然農園


DOMINGO



＜県産食材販売＞
☆マルキヨ味噌の天然菌の宮古味噌＆10年味噌醤油
☆伊良部島無農薬ハーブティー＆ハーブペースト
☆藤原さんの無農薬・無肥料・究極のくろみつ
☆やんばる無農薬べにふうき紅茶
☆久高島産小豆、島粉クッキー

＜フードコーナー＞
田芋コロッケ＆スモークどぅる天
『やんばる七色畑ねっとわーく』妙子＆大道の赤米入りおむすびや
奇跡のマンゴー・スムージー
久高島から手作り麦ムーチー
浮島ガーデンの人気スウィーツ卵不使用のヴィーガン甘酒アンダーギーなど
おいしくて体に良いスウィーツも満載！！



秋の気持ちの良い風が吹き抜ける浮島ガーデン。
お買いものを楽しんだ後はお庭で2階でおいしいものを食べながら、
ゆっくりゆんたくして行って下さいね～☆

皆さん☆こんばんは～


突然ですが、
浮島ガーデンの壁が最近、ヤバイんです。一気に進化してるんです。

ご近所さんの『Lamp』さんで開催されていたキリム展で
美しいキリム絨毯を購入、1階の窓部分に飾りました☆
あんまり素敵なのでクッションも購入。一気に大人な空間になって居心地万点♪

2階にはこれまた『Lamp』さんで購入した
ウズベキスタンの嫁入り道具
素敵な素敵なスザンニという手刺繍のタペストリーをつるしました☆



ヴィンテージなので少し汚れはあるけれど、すべてが手刺繍なので
存在感がすごい！見応えありますよ～

＜Lamp＞
http://chapi3hanaku.ti-da.net/

Lampのあやさんはとにかく目利きがすごい。
世界中から素敵なものを持って来ちゃう。12月も心踊る展示会を準備してるようで
とっても楽しみです☆


さて、話は壁に戻りますがコチラ↓スタッフ制作のオリジナル・キャラ！　


シーサー父さん☆

最近、高速の上等Wi-Fiに替えたので、
どこかで観た気もしなくもないオリジナル・キャラクター、シーサー父さんを開発して、
「Wi‐Fi 使えます」をことさらにアピールしてみました。


さらにさらに
おトイレにはこんなPEACEなメッセージも掲げています。



ご存じ”ジョナサン”こと荘司剛さんの切り絵。
http://www.kirie.asia/pages/profile.html



ジョナサンの切り絵は2階にも島野菜シリーズが飾られています。

それぞれ絶賛販売中☆


ホンモノのアートは強いエネルギーが放射されているようで
その場の空気まで変えてしまいます。

おウチにひとつ、ホンモノのアートを置いてみてはいかがでしょう？


来年春には2年ぶりベビチン×ミシャコシャ二人展も予定しています。



芸術の秋です。
浮島ガーデン、壁いっぱいのアート作品を観にいらしてくださいね～

皆さん☆こんばんは～

常夏の沖縄も、最近は半袖から長袖に、島ゾーリからブーツに衣替え。
それもそのはず
11月も半ばになろうかという今日この頃。
この分じゃアッという間に2012年も終わるんでしょうね～
ひゃ～

で、すっかりお知らせが遅れました！
11月の浮島ガーデンのイベント、やっとこさ発表いたします☆

まずは今週末に迫っているイベント出店から！！


「サクラザカマルシェ」
11月10日（土）

11月は恒例アサイラムが行われる桜坂劇場。
劇場内ではいろんなアーティストのライブも行われます。
そして向かいの希望ケ丘公園ではマルシェを開催。
おいしいもの、カワイイ雑貨がいっぱい！

浮島ガーデンはオーガニックワイン＆タコライス弁当を販売しますよ♪
秋の気持ちの良い午後。緑の中でゆったり楽しんでくださいね～

サクラザカマルシェ
http://www.sakura-zaka.com/asylum/2013/hitori/marche.html

　
「ハルサーズ☆マーケット」



11月25日（日）
11：00～15：00
＊通常営業は18時からになります。ご了承くださいませ。



＜出店ハルサーさん＞
うえのいだ菜園
大山サンキューファーム
モリンガ・ファーム
むい自然農園（予定）
DOMINGO（予定）

田芋コロッケ＆スモークどぅる天、お豆いっぱいのサラダピザなどなど
浮島ガーデンの新作冬メニューをいち早く味していただけます！


＜田芋を沖縄の桜のチップでスモークしたヴィーガンどぅる天＞


他に
久高島の豆や雑穀、おばぁの手作り麦ムーチー、久高島全粒クッキー、
七色畑ねっとわーく・妙子さんと大道さんの赤米、
たぶん西表安心米の新米の販売もできるはず～♪
そしてそして
浮島ガーデンの人気スウィーツ卵不使用のヴィーガン甘酒アンダーギーに
島野菜マフィンなどおいしいものいっぱい！！




「ジャーナリスト柴野徹夫さんの”しゃべり場”＆食事会」
11月28日（水）
11：30～13：30
会費：1000円（ランチ＆お飲み物付き）
テーマは『原発・オスプレイ基地問題・憲法』

『まんが原発列島』など30年前から体を張って原発問題を訴えてきた
ジャーナリストの柴野徹夫さんが来沖します。
1週間の滞在中、各地で柴野さんを迎えての「しゃべり場」が開催されますが
浮島ガーデンでも今回のテーマのひとつである『原発』に絡めて
放射能を除去する食事を食べていただきながら、
積極的な意見交換会「しゃべり場」を行うことになりました。

原発の福島～基地の沖縄で暮らしを護ってゆくにはどうしたらいいのか、
柴野さんの想い・考えを伺いながら、皆で前向きなディスカッションをいたしましょう！


＊「しゃべり場」とは市民ひとりひとりが政治に対してしっかり意見できるよう
互いに発言しながら、意見をシェアしてゆく学びの場。

＊柴野徹夫氏プロフィール
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%B4%E9%87%8E%E5%BE%B9%E5%A4%AB　


絶賛ご予約承り中　TEL：098‐943-2100



「店長松原のソムリエ☆ナイト」
11月28日（水）
19：30～
ソムリエ店長・松原がこの日のためにオーガニック・ワインを毎回セレクト。
ワインにまつわる様々なうんちくを披露いたします。
そんでもって伊東シェフがワインにぴったんこのマクロビオティック・ディナーを
特別にお作りする夢のような夜…それがソムリエ☆ナイトです。

絶賛ご予約承り中　TEL：098‐943-2100




「西島尚美さんのロースウィーツ教室」



11月30日（金）
12：00～14：00
会費3000縁　（ロースウィーツ＆お飲み物付き）
持ち物：笑顔、筆記用具


浮島ガーデンにて毎月一度のローランチプレートが大人気の
ローフーディスト西島尚美さんが、なんと！！！！
来月、待望のカフェを西原にOPENさせることになりました～～☆★☆
というわけで残念ですがしばらくの間、浮島ガーデンでのランチはお休みとなります。
その代わり、今回は特別にローのスウィーツ作りを教えていただけることになりました～☆
こんなチャンス、しばらくないはず～～。ぜひご参加くださいね。



デモンストレーションにて「ナッツミルク」 「ロークリームタルト」 「チアプディング」の
3品を教えていただきます。
白いお砂糖はどうしてダメなのか、菜食にまつわる心と体のお話もとってもためになりますよ。
もちろんレッスン後には楽しいロースウィーツ・パーリーが待っていますよ～♪おっ楽しみに～☆

絶賛ご予約承り中　TEL：098‐943-2100

　

だんだん寒くなってきました。
インフルエンザも流行っていると聞きました。

体調悪いなと思ったら、浮島ガーデンの健康ゴハンで
パワー満タンにして下さいませ☆


いつもありがとうございます♪

皆さん☆こんばんは～


11月に入ったとたん、一気に寒くなりましたね～

急な冷えにカラダもびっくりしているはず。

風邪などひかないためにもこれからの季節、体をあたためてくれる味噌をたくさん摂りたいですね♪




味噌は味噌でも浮島ガーデンで販売中の宮古島マルキヨ味噌はパワーが違う！
なんと天然菌の麹で作られた味噌なんです。

30年ほど前までは日本の味噌作りは味噌蔵に生息する麹菌を米や麦に付着させて
麹を作り、味噌を作ってきました。

ところが「衛生」という名の下、味噌蔵・醤油蔵は消毒され、菌は死滅。
現在、ほとんどすべての味噌や醤油蔵では
放射線やガンマ線で化学的に生みだされたすぐ発酵する化学麹をふりかけて
味噌や醤油を作っています。


ところが！
宮古島はこの行政の魔の手を免れたのでしょうか？？

ここにはちゃーーーーんと生きていました！天然菌の味噌蔵が！！！


＜マルキヨ味噌の麹。蔵に棲みついている菌が付着した状態＞


天然の本物の麹は食べてみればわかります。
その土地の味というのでしょうか、気候風土の味がするんです。

最初に宮古味噌を食べたとき、カツオだしが入っているのかと思いました。
でも入っていない。
調べてみると宮古はカツオがよく獲れる、
ああ、麹カビにはその土地の情報が記憶されているんだな、
それで味噌もカツオ・フレーバーになるのか～と、妙にガッテンしました。

何より化学の力で培養された麹とは違うので、腸も超元気になります。



そして何よりマルキヨ味噌の下地康信さんの丁寧な味噌作りに感動しました。



おばあちゃんから学んだ昔ながらの製法を今もしっかり受け継いで



時間をかけて天然発酵させる、本物の味噌作りをしています。


＜大豆は九州産なので安心＞

↓コチラは100キロの味噌甕から10CCしか取れない、味噌の上澄み液、
たまり醤油を10年間、溜め続けたもの。



ついにこの夏、満を持して商品化されました。



その名も「味噌醤油」。菌が生きているから、おいしいし元気をいただけます。

こちらは本来、宮古島限定販売の激レア・アイテム。
でも特別に浮島ガーデンに卸してくださってます☆

康信さ～ん、タンディガタンディ♪


これから寒くなってくるので、陽性エネルギーたっぷりの味噌をいっぱい摂って、

冷え知らずの体を作ってゆきたいですね。


マルキヨ味噌、ぜひ味してください☆