浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

皆さん☆はいさい！


暑い日が続いていますが、みなさん、いかがお過ごしですか？
猛烈な暑さの中でもオオゴマダラは、とっても優雅に飛んでいました♪



さてさて、
今日は土用の丑の日。
よくウナギを食べて精をつけると言いますが
実はウナギを食べない方がいいって知っていました？

土用の期間中は「土」にまつわることは避けた方がいいと言われていて、
畑仕事もしない方がいいそう。

今年の夏の土用は7月20日から8月7日までです。

土用の期間はモノが腐れやすいので、
内臓も壊しやすく、体調を崩す方が多いんです。
実際、いま風邪をひいている人、けっこういますよね。
胃腸の調子が悪い人も多いと思います。

そんな時に脂っこいウナギを食べるのは賢明とは言えないですよね。

それにニホンウナギは先日、レッドリスト＝絶滅危惧種に指定されました。
マグロも日本人がほとんど食べてしまったし。
せっかくの美味しいもの、私たちが食べ尽くしてしまってはなんだか未来の人に申し訳ない。
未来へ水産資源を残すためにも、そして食べ過ぎの体のためにも、
ウナギもどきを食べて夏を乗り切ってみてはいかがでしょう！

というわけで、浮島ガーデンの新作メニューには☆


＜島やさいの手巻き寿司＞

ウナギならぬ畑のアナゴが入った手巻き寿司が登場～♪

夏の体に元気をくれるクエン酸・梅酢をたっぷりかけた安心米酢飯に
酸処理していない九州有明海苔、
そして安心米の米ぬかにつけた旬の野菜のぬか漬け、
一番搾りの九州産菜種油でさっくりと揚げた季節の島やさい。
ムチンたっぷりネバネバ野菜を刻んで、梅と味噌を絡めたネバネバ小鉢。
アナゴはヒエで白身魚味を再現しています。

お好きな組み合わせで巻き巻き♪いろんな味のハーモニー楽しんでくださいね。


そしてもう一つ、生野菜がいっぱい食べられる喜び♪
酵素満載の元気メニュー登場です！


＜島やさいたっぷり☆つけ菜麺＞

旬の野菜をくるくるっと麺のようにカットして、
アミノ酸とクエン酸たっぷりのもろみ酢が効いたゴマだれにつけていただくローパスタ。

自然栽培や無農薬・無化学肥料で作られた野菜だから
野菜の甘味やおいしさを十分に味わっていただけます。

食欲がなくてもこれならいくらでもイケる！
逆に食欲が出てくるアメイジング・メニュー♪♪♪


そしてランチタイムにも夏メニューが登場しました☆
料理教室で好評をいただき、メニュー化したお料理です♪


＜安心米玄米と島やさいのサラダごはん＞

夏でもお米は食べた方が体に良いので、
涼やかにさっぱりとゴハンをいただけるメニューを作ってみました。

梅酢と塩麹、少しのオリーブオイル、細かくカットした生野菜やぬか漬け
そして安心米の新米玄米がめちゃくちゃ元気をくれますよ☆


土用の丑の日の今日は、浮島ガーデンで
発酵（発光）ゴハンを食べて精をつけてくださいね♪


皆さまのご来店、♡よりお待ちしております。
いつもありがとうございます☆

皆さん☆はいさい！


十数年に一度の大型台風が来ています。

車が飛ばされたり、那覇の食堂の天井が落ちたり、
鉄の立派な看板が落下したり、大きな被害が出ています。

今も猛烈な暴風で、8万世帯以上が停電している模様。

作物への影響も心配です。

今週末のハルサーズ・マーケット。
相当な野菜不足となるはずですが、予定通り行います。

野菜が手に入らないときは、穀物をいっぱい食べる。というのがオススメです。
わたくしスタッフNは現在7号食中。
3食すべて玄米なので、台風だからとスーパーで買いダメしなくていい♪
こんな日にはおすすめですよ。


＜波照間　西里さんちの収穫直前のもちきび＞

というわけで、
13日（日）のハルサーズ・マーケットは安心米と、
収穫したばかりの波照間産もちきびの販売をいたします～☆


＜殻のついたもちきび　この小さな一粒から何千粒ものいのちが宿る。雑穀ってすごい！＞

波照間で無農薬・無化学肥料でもちきびや野菜を栽培している西里さん。



今年からは高キビの栽培にも挑戦してくださっています。


＜高キビは波照間では「やたぷー」と呼ばれ食べられてきました＞

8月には新高キビのハンバーグを食べてもらうことができるはず～～♪楽しみです！


そして以前告知していた宮古島・藤原さんの無農薬・無肥料の奇跡のマンゴーですが、
台風のため、出荷できるかわからない状況です。

いつも食べられているものが食べられなくなると、
食べられること、食べ物があることがどれだけありがたいことなのか
よくわかります。


台風明け直後の今回のハルサーズ・マーケットは
野菜不足につき、いつもと違うお料理になると思いますが、
穀物をふんだんに使ったコロッケや丼ものなど、
楽しいメニューを出しますので楽しみにしていてくださいね♪



7月のハルマに来てくれるハルサーさんは～

片岡農園
むい自然農園
大山サンキューファーム
海音の森
モリンガ・ファーム
オーガニック・ファームDOMINGO



ＬＩＶＥもあります♪♪♪



12時からha～haさんのリュウキュウコスミレみたいに可憐な歌声をお楽しみください☆


そしてそして！
13：30からは、2階の和室にて「憲法カフェ」を行います。



今、憲法が大きく変えられようとしています。
集団的自衛権だけでは終わりません。
自民党は現行憲法を新しく変えてしまおうと動いており、その「草案」を見ると、
私たち国民の個人としての権利が希薄になっているのがわかります。

天皇は象徴から元首になります。

日本国憲法を学ぶと、現行憲法がいかに私たち国民のことを考えてくれているか、
その素晴らしさがわかります。
憲法の知識を得て、しっかりモノ言える日本人になることが、
今とても必要なことだと思います。

お子さんにもわかりやすく解説してくれる憲法カフェ。
お茶を飲みながら、疑問に思ってること、質問いっぱいしてください。
講師はゆい法律事務所の林千賀子弁護士です。
ボランティアで活動されています。ありがたいですね。


ハルサーズ・マーケット
7月13日（日）
11：00～15：00
通常営業は18時からとなります。

皆さまのご来店、こころよりお待ちしています♡


そしてそして台風、少し弱まってきた感じはしますが、
引き続きお気をつけてお過ごしくださいませ。

皆さん☆おはようございます。


台風8号、雨も風も強くなってきました。

沖縄気象台は「私たちがこれまで経験したことがない、甚大な被害発生の恐れがある」と、
発表しています。

浮島ガーデンも本日は臨時休業とさせていただきます。

那覇市など南部エリアは夕方が最も危険なようです。
どうぞ安全な場所で気を付けてお過ごしください。



明日はランチタイムから営業を予定しておりますが、
台風の被害によってはカフェタイムからになる場合もあります。
またお知らせをいたしますので、
どうぞよろしくお願いします。


すべて
大丈夫でありますように。

皆さん☆はいさ～い

今日もスバラシイお天気ですね。
暑すぎるので、しっかり水分補給して、楽しく過ごしたいですね。

さてさて、ただいま、観測史上初の、
「7号食」ブームが来ています。


＜安心米の新米・玄米＞

7号食とは、簡単に言うと
玄米ごはんだけを10日間食べて体から毒素を取り除く食養プログラム。

7号食を最初に提唱したマクロビオティックの桜沢如一先生は
7号食をすれば、遺伝的な病気も治ると明言しています。

病気になったのは自然に反した食べ方をしたから。
今の時代はおいしいものが溢れすぎて
好きなものを食べすぎて病気になっている。
私たちは食べモノの奴隷です。

だから
10日間玄米だけ食べて、そのあと6日間回復食をする。
計16日間の7号食はなかなかキツイです。
でもこれをやりきると、自分をコントロールできるんだという自信がつく。
そして
自分が作った病気を誰に頼ることなく、自分で治すことができるわけです。


そんな素晴らしい7号食の正しいやり方を教えてくれるのが
食養研究家の冨田哲秀先生。


＜今年1月に浮島ガーデンで行った7号食講座。満席以上になりました＞

冨田先生の提唱する7号食は忙しい現代人の生活に合わせて、
0.7合のごはんを一日かけてゆっくり食べる桜沢式とは違い
好きなだけ玄米ごはんを食べていいという方法なので
仕事を休む必要もなく、働きながらできるんです。



実際やってみて驚いたのですが、2～3日でみんな肌がピカピカになります♡
しかもしっかり毎日ウォーキングすると、ちょっとポッチャリな方は10キロ近く痩せます。
普段から玄米菜食の人はほとんど体重は変わりませんが…シェイプされた感じになります。



冨田先生が玄米ごはんを食べるより、重要なこと、と言っているのが、
「歩くこと」。
歩くとき、「中心軸できた輪～」という輪っかを足につけると
あらびっくり！どんなに倒そうとしても倒れないっ
まさに中心軸ができてしまう輪けです。

当日は
そんな輪っかの販売や7号食がすぐスタートできる安全なお米や梅干しなどの販売もあります。

冨田先生は全国で講演活動をされているとても忙しい先生です。
次回は来年になってしまいます。。。

体のこと、心のこと、もっと深く学びたい方、
7号食とエゴギョウを学びにいらしてください。



冨田哲秀氏　「食養講座」2DAYS


★7月19日（土）15：00～18：00
「エゴギョウ　基本講座」
場所：浮島ガーデン2F
参加費：2500円
要予約：098‐943-2100

★7月20日（日）
1部「運命を変える　七号食について」9：30～11：30
2部「自律神経の測定とスイッチの入れ方」13：30～15：00
場所：沖縄振興産業センター
参加費：2500円（2部とも3500円）
お問い合わせ先：090-3796‐4850（大城）


エゴギョウや7号食の詳しい情報は
冨田氏のBL研究所HPで↓
http://bl-kobe.jimdo.com/

一番安上がりな美と健康を手に入れる方法「7号食」！
一生に一度くらい玄米だけの10日間を過ごしてもいいはず～～♪
だってやった人はみんなめちゃくちゃキレイになってます♪

絶賛ご予約承り中～～！

皆さん☆はいさい

7月。
ついに上半期がスタートしました！

上半期のスタートは集団的自衛権の容認に辺野古着工と
沖縄がますます危険になるようなニュースではじまってしまいましたが、
平和な未来だけをイマジンして、
スタッフみんなで美味しいごはんを作り続けたいと思っています。


＜超早場米・安心米の稲穂　これぞ私たちの「田からもの」＞

旧暦6月の今
伝統行事が残る地域ではお米にまつわるお祭りが行われます。

たとえば「六月ウマチー」はお米の収穫を祝って新米やお米で作った神酒（みき）をお供えし、
「六月カシチー」は火の神様やご先祖様に新米のおこわをお供えする…
八重山の豊年祭もお米や神酒をお供えし、稲わらで編んだものを頭や腰に巻いたりして
田から採れる「宝」への感謝の祭りが行われています。


＜安心米一期目は豊作とのこと。たくさんお米が食べられる！ありがたいです＞

今、浮島ガーデンには6月に収穫されたばかりの安心米の稲穂が飾られています。

内地では先日田植えが終わったばかりなのに、
安心米の那良伊さんは二期目の田植えを済ませたそうです。
早～～～っ


＜無農薬・無化学肥料で30年。安心米の孫一さん＞

安心米はもともと台湾からやってきた台光という品種のお米で、
とても背が高く見事な稲穂です。
陽の香りがして、美しくて、ほれぼれします。

みずみずしい新米を食べにいらしてくださいね。


さて、梅雨も明けて、いよいよ夏本番！
7月の浮島ガーデンは、夏の沖縄を満喫できるイベント満載です♪


＜7月のイベント☆カレンダー＞


☆木曜名護店 OPEN DAY☆

名護のひんぷんガジュマルのすぐ近くにある美容室「サンクチュアリ・ヴォイド」さんにて
毎週木曜日にランチタイムを担当しています。　

今月は3日、10日、17日、24日、31日。すべて木曜日です♪



明日、3日のメニューはみんなが大好きな島豆腐のベジタコライス♡



17日はランチ営業をお休みして、「食べるクッキング・スクール」を開催☆
食べる教室なので、デモンストレーションもありません！
BUT！その分、
浮島ガーデンの雑穀を使ったお料理をたくさん召し上がっていただきます！

日時：17日（木）　12：00～13：30　（時間に余裕のある方、ゆんたく大歓迎）
内容：タカキビ、ヒエ、アマランサス、モチキビなど様々な雑穀料理8品＋お飲物＋全レシピ付き♪
お話：穀物菜食で体が変わると、心も運命も変わる！　　
参加費：3500円
要ご予約：098₋943-2100

サンクチュアリ・ヴォイドHP
http://sanctuary-void.jp/


☆ハルサーズ・マーケット☆
　
13日（日）　11：00～15：00
　

　
　浮島ガーデンにいつも新鮮お野菜を卸してくれる農家さんたちが大集合～
　野菜直売＆フードコート＆ライブもありますよ～
　



＜12時からライブを行ってくれるha~haさん＞


＜宮古から久々に奇跡のマンゴーが届く予定！＞


☆ディナータイムの食べるクッキング・スクール☆

　23日（水）　19：30～21：30



センスの良い人なら、食べるだけでだいたいの料理が作れちゃうもの。
というわけで、食べて学べる教室を毎月ディナータイムに行っています。
マクロビオティックのコース料理と全レシピ、食の講座が付いたお得な教室です。



前回はトルコ料理をマクロビでいただきました～


お肉を一切使わず、伊江島丸麦とタカキビでひき肉の煮込み風♪

さて、
7月のテーマは夏ダカラ「発酵食と乾物ごはん」♡

お買い物にもあんまり行かなくていい。おウチにある保存食でパパパッと作れちゃう
でも美味しくて見た目も美しい保存食マクロを作りま～す♪

参加費：4000円
8品のコース料理＋お飲物＋レシピ付き
要ご予約：098-943-2100


☆野草卓上コーディネートで沖縄の恵みをいただく教室☆

浮島ガーデンを毎週ステキに装花してくれているsoukaいそざきゆかさんの
テーブルコーディネート講座が先月からスタート♪


＜日立から観光でいらした貴美子さん。沖縄ならではの芭蕉や月桃使いを満喫♪＞

ゆか先生に教えていただいて、



素敵な芭蕉のお皿が完成！
テーブルがこんなに元気に華やかになりました～～



ワークショップ後は、季節の野草を取り入れたマクロビオティック・ディナーを
みんなでいっただきま～す♪
食べながらのゆんたくタイムがとっても楽しいんですよね♡

秋になったら番外編でピクニック・バージョンを行う予定。
ぜひ観光の方もご参加くださいませ～
楽しいですよ☆


「いそざきゆかさんの卓上コーディネートと沖縄の恵みをいただく教室」
7月27日（日）　18：00～20：30
参加費：4000縁（お食事付き）
絶賛ご予約承り中～☆
☎098‐943-2100

今後の日程は
8月31日／9月28日／10月26日／11月23日／12月21日
すべて日曜日18時から開催となります。


☆土曜日の夜のガーデン・バル☆



沖縄らしい夏の夜遊びしませんか？
ガーデンでワンコイン・ワインと200円ピンチョス。
お食事前でもお食事後でも軽く一杯飲みたいときにどうぞご利用くださいませ。




☆メンテナンス・デー☆

17日（木）は店舗メンテナンスのため、
ランチタイムのみ15時までの営業となります♪



もうすぐ夏休み♪
楽しいサマータイムを浮島ガーデンでお過ごしくださいね♡

いつもありがとうございます☆