皆さん☆はいさい！
暑い日が続いていますが、みなさん、いかがお過ごしですか？
猛烈な暑さの中でもオオゴマダラは、とっても優雅に飛んでいました♪
さてさて、
今日は土用の丑の日。
よくウナギを食べて精をつけると言いますが
実はウナギを食べない方がいいって知っていました？
土用の期間中は「土」にまつわることは避けた方がいいと言われていて、
畑仕事もしない方がいいそう。
今年の夏の土用は7月20日から8月7日までです。
土用の期間はモノが腐れやすいので、
内臓も壊しやすく、体調を崩す方が多いんです。
実際、いま風邪をひいている人、けっこういますよね。
胃腸の調子が悪い人も多いと思います。
そんな時に脂っこいウナギを食べるのは賢明とは言えないですよね。
それにニホンウナギは先日、レッドリスト＝絶滅危惧種に指定されました。
マグロも日本人がほとんど食べてしまったし。
せっかくの美味しいもの、私たちが食べ尽くしてしまってはなんだか未来の人に申し訳ない。
未来へ水産資源を残すためにも、そして食べ過ぎの体のためにも、
ウナギもどきを食べて夏を乗り切ってみてはいかがでしょう！
というわけで、浮島ガーデンの新作メニューには☆
＜島やさいの手巻き寿司＞
ウナギならぬ畑のアナゴが入った手巻き寿司が登場～♪
夏の体に元気をくれるクエン酸・梅酢をたっぷりかけた安心米酢飯に
酸処理していない九州有明海苔、
そして安心米の米ぬかにつけた旬の野菜のぬか漬け、
一番搾りの九州産菜種油でさっくりと揚げた季節の島やさい。
ムチンたっぷりネバネバ野菜を刻んで、梅と味噌を絡めたネバネバ小鉢。
アナゴはヒエで白身魚味を再現しています。
お好きな組み合わせで巻き巻き♪いろんな味のハーモニー楽しんでくださいね。
そしてもう一つ、生野菜がいっぱい食べられる喜び♪
酵素満載の元気メニュー登場です！
＜島やさいたっぷり☆つけ菜麺＞
旬の野菜をくるくるっと麺のようにカットして、
アミノ酸とクエン酸たっぷりのもろみ酢が効いたゴマだれにつけていただくローパスタ。
自然栽培や無農薬・無化学肥料で作られた野菜だから
野菜の甘味やおいしさを十分に味わっていただけます。
食欲がなくてもこれならいくらでもイケる！
逆に食欲が出てくるアメイジング・メニュー♪♪♪
そしてランチタイムにも夏メニューが登場しました☆
料理教室で好評をいただき、メニュー化したお料理です♪
＜安心米玄米と島やさいのサラダごはん＞
夏でもお米は食べた方が体に良いので、
涼やかにさっぱりとゴハンをいただけるメニューを作ってみました。
梅酢と塩麹、少しのオリーブオイル、細かくカットした生野菜やぬか漬け
そして安心米の新米玄米がめちゃくちゃ元気をくれますよ☆
土用の丑の日の今日は、浮島ガーデンで
発酵（発光）ゴハンを食べて精をつけてくださいね♪
皆さまのご来店、♡よりお待ちしております。
いつもありがとうございます☆