浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

皆さん☆はいさ〜い

沖縄も急速に寒くなってきました。
もう冬ですね〜

さてさて、
10月23日、ついに！デパートリウボウ２階に「樂園CAFÉ」がオープンしました！





なんとなんと！オープン初日に玉城デニー知事もランチをしに来て下さいましたよ〜！嬉しすぎる〜



高い天井、広々とした店内には朝日も入り、心地よい風が吹き抜け、
椅子やテーブルも沖縄で育った楠の木が贅沢に使われていて、
いい香りのアロマ効果でゆったりリラックス♫
ここはまさに「樂園」！



こんな気持ちのいい空間でお食事を出せるなんて、最高〜♡

デパートリウボウさんから運営委託を受けた私たちは、
「樂園」の名にふさわしいお料理、ドリンクを、できる限り沖縄県産の野菜、雑穀、果物を使って、
ほとんどのメニューをヴィーガン（完全菜食）で作りました。というか、作らせてもらいました。
「ヴィーガン対応の」という言葉はよく聞きますが、その逆の対応をしているのが樂園CAFEなんです。
だからコーヒーのミルクも何も言われなければ基本は豆乳。
牛乳が良い方には牛乳対応をしています。


＜コーヒーは豆ポレポレさんが樂園用にブレンドしてくれたオリジナル！
焙煎日本一に輝いた仲村良行さん＞

島野菜で菜食を！！！
という願いを叶えさせてもらえたのは、
リウボウ社員の皆さんのご理解と、なんと言っても糸数社長の英断です。

日本にはたくさんの百貨店がありますが、
１）直営のカフェがあり
２）メニューのほとんどすべてがヴィーガンで
３）しかも地産地消

たぶんまだどこもやっていないはず！
これを一気に叶えてしまったデパートリウボウは世界最先端の百貨店です。



今、環境問題や健康面から菜食になる人が増えています。
というのも、
地球には70億人の人々が生活していますが、そのうちの20億人が飢餓状態と言われています。
でも実は食べ物は十分にあって、
家畜の餌に使われている穀物を飢えている人に分配すれば、
世界から飢餓はなくなるんですね。

また、畜産に関係している様々な環境問題、
例えば
メタンガスによる地球温暖化、牧畜による砂漠化、
このまま森林伐採をし続けるとアマゾンが５０年で消滅する、
水の汚染なども肉食を減らせば解決できるのです。

そしてそして沖縄における現実問題としては健康クライシスです。
昨年、平均寿命ランキングが出ましたが、女性は７位、男性は36位と、
毎回どんどん後退しています。
でも、平均寿命云々よりよっぽど問題なのが、
沖縄県は65歳未満で亡くなる「早世率」が2004年から10年以上にわたりワースト１位ということ。
寝たきりなどにならず自立した生活ができるかどうかの「健康寿命」も最悪です。
本気で食生活を変えてゆく必要がありますよね。
親の食はそのまま子供にも影響します。子供の肥満、糖尿病予備軍も沖縄は全国と比べとても多いです。



せっかく美味しい島野菜があるんだから、野菜と穀物を美味しく食べて
みんなに元気になってもらいたい！

「樂園CAFÉ」にはお肉がなくても、
島野菜と雑穀やお豆腐で満足できるメニューがたくさんあります。
沖縄県産高キビのハンバーガーや、島豆腐のタコライス、お肉や卵も入れず
石垣島の「やいま味噌」をお肉の代わりに最高に美味しいヴィーガン・チャンプルーを作っています。
そしてパンケーキやパフェもすべてヴィーガンです。

もちろん調味料なども
浮島ガーデンで使っているものと同じ伝統製法の調味料と化学薬品を使わない一番搾りの油、
できる限りオーガニックの食材、ベクレルフリーのもので、
メニューにはアレルギー表示もしています。



＜モーニングセット550円＞

そして沖縄の優れた食文化を現代風によみがえらせました！
朝8時から、西表島安心米の玄米おむすびとかちゅー湯とコーヒーのモーニングセットをご用意。
1日のはじまりには最高の玄米と美味しい玉那覇味噌で元気と嘉例をつけていただきたい！
海苔も酸処理していないものを使用。もちろんカチュー湯はヴィーガンもありますよ〜



デパートリウボウさんとタッグを組んでスタートしたリゾート感満載のテンション上がる
長寿復活プロジェクト「樂園CAFE」。
オープン初日からたくさんの方が来て下さって、とても嬉しいのですが、
人手不足につき、浮島ガーデンのスタッフが全員でヘルプに入っています。
そのため、浮島ガーデンの営業を11月いっぱいお休みすることにしました。

まだまだ樂園CAFEではスタッフ絶賛大募集中です。

浮島ガーデンでも夜のキッチン・スタッフを募集中です。
お店の運営だけでなく、商品開発に関われる人材も募集しています。
社員、アルバイト、ライフスタイルに合った形で働いてもらえるよう、
フレキシブルに対応しています。

お気軽にお電話ください〜
０９０−９６３４−３９７８（担当：伊東）



世界のどんな主義、宗教の人も、アレルギーを持つ人も安心して食べられる、
みんながひとつのテーブルにつけるのが完全菜食の素晴らしさ。
世界中の人々が仲良くひとつのテーブルにつける喜びの食事をお届けしたい。

大航海時代、沖縄はアジアの中心にある地の利を生かし、世界を相手に交易していました。
まさに大航海時代再来のイメージです。
沖縄のど真ん中、県庁前のデパートリウボウから世界へ「LOVE&PEACE」を発信！
食を通して世界をつなぐ「樂園CAFE」。
そして沖縄の長寿復活の鍵となる場所。

たくさんの方に愛してもらえるよう、お店づくり、頑張ってゆきます。
そして一刻も早く、浮島ガーデンが営業できるよう、
人材募集も頑張りますね〜〜！





そして最後にもう一つ！
デパートリウボウさんとのジョイント企画「まーさんマルシェ」が
またまた11月17日（土）に行われます。

美味しいもの満載です！
ぜひ来てくださいね〜♡