浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

みなさん☆はいさーい

昨日は定休日だったので、ホール＆料理スタッフ8名で、
いつもおいしい野菜を送っていただいている今帰仁の『片岡農園』片岡さんの畑へお邪魔しました！



沖縄エリアは久々に良い天気だったので、スタッフはめちゃくちゃピクニック気分
片岡さんの元気いっぱいの畑を直に見て、浮き浮き気分倍増


片岡さんは今帰仁の北山高校近くで5か所ほど耕作地を借りて栽培されています。
肥料は動物性のものは一切使わず、草やわずかな米ぬかを完熟たい肥にしたものを上から蒔くという
無農薬・有機栽培を行っています。



いま、片岡さんの農園で実っているのは、
浮島ガーデンの人気メニューでもある「島豆腐のカプレーゼ」のトマトや
「リーフサラダ」のルッコラ、「野菜ステーキ」のキャベツ、
「ジンジャーエール」のショウガや、そら豆、スナップえんどうetc…






そしてこれから実りが待ち遠しいのが、
カボチャやモチトウモロコシ、スイートコーン、ゴーヤなどの夏野菜たち。


畑見学の後は片岡家のお庭でお茶をいただきながら、
沖縄へ来て15年、片岡さんがどんな想いでアルカリの強い大地で
無農薬・無化学肥料・多品種栽培をされてきたのか、
情熱のハル・ストーリーをたくさん教えていただきました！




片岡さん、お忙しい中、本当にありがとうございました！

片岡農園の栽培法など詳しい内容については、今後、浮島ガーデンのオフィシャル・ウェブサイトにて
アップしてゆきますので、お楽しみに～～☆


浮島ガーデンでは片岡農園さんのほかに、
うるま市の『たみくさ』玉栄さんや、やんばる高江の森岡尚子さん、やんばる七色畑ネットワークさんから
島やさいたちを分けていただいています。

畑人さんが愛情いっぱいに育てた島やさい。そのやさいが持つ生命力やおいしさを活かしながら
料理スタッフは感謝と心をこめて、丁寧なお料理をしています。

オーガニック・ワインとオーガニック島やさい、最高のマッチングをぜひ味わいにいらしてください。

お待ちしております☆

4月3日、今週日曜日
『にぎわい広場』にて行われます
東日本大震災被災地支援チャリティーイベントに出店いたします。

当日は、県内で活躍するミュージシャンとおいしいお店が集まります。
被災者の皆さんへ、ここ沖縄から『おおきな愛のわ』を届けましょう！
売上のすべてを寄付いたします。
浮島ガーデンはオーガニック・ワインとおつまみをご用意。
一緒に被災地のみなさんを、応援しましょう！


『東日本大地震被災地支援チャリティーイベント』
４月３日(日曜日)
11:00～20:00
にぎわい広場にて
★雨天時中止


＜出演バンド＞
*ヴァストエモーション
*nostalgic　groove
*カリエンテバンド
*living as moment
*TRINITY club BAND
*Shaorong To The Sky
*マルチーズロック
*ミッドナイトブルースバンド
*ミニSKA69
*NAOTO BABA
*KAORI


＜出店店舗＞
*commune
*EL patio
*Cinnamon cafe
*Lamp
*SMOKE
*ichi color
*イタリア食堂ha-na
*ナハマヤー
*ノラクロ
*bar風華
*めえみち
*ぬーじぼんぼん
*小やじ
*プラヌラ
ほか

浮島ガーデンでは、東日本大震災にて被災された方への支援する「福島・会津　避難所元気プロジェクト」に賛同し、沖縄での物資集積・発送の拠点となってます。



＞＞http://www.playwork.tv/fukushima/

家庭で余っているもので構いませんので、浮島ガーデンまでお持ち下さい。
◆おかず（カレー・シチュー等、温めてすぐ食べられるもの）
◆おにぎりの具材（ふりかけ・缶詰・梅干　等、長期頬保存できるモノ）
　⇒ビタミン等　栄養が取れて、なるべくカラダに良いものだと最高！！
◆消耗品(生理用品、オムツ大・小、トイレットペーパー、、、等)

浮島ガーデンで預かり、梱包して発送します。


【浮島ガーデン】
那覇市松尾２−１２−３
098-943-2100

営業時間　17:00〜24:00（LO23:00）　＊火曜定休

＊物資受付は出来る限り昼頃〜16時でお願いしたいのですが、シャッターが開いててスタッフが居れば、随時対応致します。


よろしくお願い致します。続きを読む >>

はいさい☆みなさん！

ソフト・オープンから瞬く間に4日が過ぎました。
浮島通りのご近所さん、サクラザカマルシェで出会った方、観光でいらしている方、
偶然通りがかった方、お子さん連れファミリー…
毎日、たくさんの方にご来店していただき、おかげさまで大盛況！うれしい悲鳴をあげっぱなしです

















おいしい環と和が広がって、浮島ガーデンに来れば誰かに会える
そんな地域のみなさんに愛される場所になってゆけたらと願っています。

私たちの健康と大地を護ってくれる畑人さんを応援し、スタッフ自身も耕し、
よりいっそう沖縄を盛り上げていけるよう、
食を通してLOVE＆PEACEを世界へ届けられるよう、スタッフ一同チバリます


今日、火曜日は定休日です。
またあした、みなさんの笑顔と会えますよう！
こころを込めたお料理をご用意してお待ちしております


にふぇーでーびる

はいさい！

昨日、3月18日にようやくSOFT OPENを
迎えることができました。

この物件に出会ってから、約半年。
様々な困難と、様々な出会い、そして様々な奇跡
がぐるりと循環して、ようやくこの日を迎えることが
できました。




子供たちも庭で大はしゃぎ！！！


夕方17時から夜の24時まで営業し、地元のお客様から
東京から来られているお客様、そして元気な子供まで、
とても多くの方のお越し頂きました！








本当にありがとうございました!!

まだまだ、ソフトオープンということで、課題が山積みでは
ありますが、お客様に少しでも、沖縄県内の無農薬の野菜の
美味しさを、そして、オーガニックワインとのペアリングも
楽しんでもらえたらと思います。




これからが、本当の意味でのスタートですので、スタッフ一同
毎日、少しずつ成長しながら、頑張っていきたいと思いますので
宜しくお願い致します。

最後に店舗情報になります。

「浮島ガーデン」
〒900-0014
沖縄県那覇市松尾２丁目１２－３
098 - 943 - 2100
※ソフトオープン期間（3/18〜4/8）は17:00〜24:00(LO23:00)
※火曜日定休

是非、お近くにお立寄の際には、お越し頂けたらと思います。
今後とも、末永くよろしくお願いいたします。

明日は、桜坂マルシェにも出店致します！！是非、お立寄ください！！

by toma

みなさん☆こんばんは！

放射能汚染が心配です。
放射能の解毒には味噌がいいそうです。

長崎に原爆が落ちたとき、
わかめの入った味噌汁を飲んでいた医師が原爆病にならなかったことから、
チェルノブイリ原発事故の際、味噌がめちゃ売れしたんだそうです。

味噌と言っても、自然食品店などで売られている
ちゃんとした海の塩を使って仕込んだ本醸造のものがいいと思います。
お味噌汁の具には、ヨードを含む昆布やとろろ昆布など海藻をたっぷり入れて、
梅干しも一緒に摂ればさらに浄化力UP！


春は浄化の季節なので、溜まった毒を出すという意味でも
海藻たっぷりお味噌汁は今の季節にぴったりだと思います。


浮島ガーデンでも様々なお料理に
昆布で摂ったおいしい出汁や本醸造の味噌を使っています☆


そしていま、被災地に向けて
味噌や粟国の塩、毛布などを送る準備をしております。

被災地のみなさん、放射能汚染、余震や停電で大変な状況にある本州のみなさん。
しばらく大変な状況が続くと思いますが、どうぞお気をつけてお過ごしください。

スタッフ一同、心より祈っております。

出店のお知らせです！

3月19日（土）20日（日）12時～
桜坂劇場主催「サクラザカマルシェ」に出店いたします。
http://sakuratoku.ti-da.net/e3339888.html

当日は、
オーガニックワインとハルサーさんの野菜をたっぷり使った自家製酵母のパンやクラッカー、
島豆腐のがんもや波照間もちきびのコロッケなど、食べて楽しいおつまみ満載で登場します！


桜坂劇場向かいの希望ヶ丘公園にて、お会いしましょう～☆

みなさん

本日開催予定でした
音楽とおやつとアートなイベント
第5回「Kozza DessART」FINAL SHOWが中止となりました。

東北地方太平洋地震を受けての自粛です。

被害はあまりにも大きく、多くの人が困難な状況にあります。
ここ沖縄ではご家族の無事が確認できず心配している人もたくさんいて、
日本中が不安と悲しみでいっぱいになっています。

海の向こうの沖縄から、いま私たちができることは、祈ること。

浮島ガーデンでも今後、どういった具体的支援ができるのか、
スタッフ一同考え、行ってゆきたいと思っています。

みなさん☆こんばんは！

3月18日のオープンに向け、
浮島ガーデンはさらに活気づいてきましたよ～
キッチンも使えるようになって、毎日、おいしい香りが漂っております。

早くこのおいしさを届けたい！
みなさんに味してもらいたい～っ

というわけで、突然ですが、
3月12日（土）
コザのパルミラ通りにて行われます
音楽とおやつとアートなイベント『KOZZA DESSART』に出店いたします！
http://www.oc-village.com/schedule/2011/03/kozzafinal-show.html

浮島ガーデンはでーじ美味しいオーガニックワイン＆おつまみをたっくさん抱えてゆきます！
お近くにお住まいの皆さん、車はおうちに置いて、遊びにいらしてください☆

当日は、ストリートライブやワークショップ、
近くのM&Aギャラリーでは佐藤大地さんの初個展も開催中！
いっぱい楽しんで行ってくださいね～♪



『KOZZA DESSART』FINAL SHOW
2011年3月12日　13時～18時　

＜ストリートライブステージ＞
乗球（即興演奏ヒーリング）、夢海渡太鼓、泡瀬わらべ太鼓、コンテンポラリーダンスなど

＜出店＞
boulangerie +1、ＢＡＲ　BOBBY'S、オールドスパイス・ティーチワン、フットマッサージ泉、
35ｓｈｏｐ、浮島ガーデン、CWAN CWAN、中古レコードショップ'69、紅型+朝子、気質学クラウン、
クラウンホテル、貝細工From Sea、もりかん、BAMBOO CAFE、工房さんご虫、VORTEX ART

主催　沖縄クリエイターズヴィレッジ
電話　098-934-3076

通りからお店の奥を眺めると見えるこの壁

ちょっとオシャレでしょ。

じつはこの壁のモザイク模様は、解体の時に出た廃木材を使ってるのです。

近くで見ると、表面の色や状態が様々。

この建てもの一部として年月を経た木材たちが、また別のカタチとして空間を賑わしてくれる。
一枚なら朽ちたような色合いも、こうやって集めると独特の色彩のモザイクとなるんですなー。


さぁ、改装完了までもう少し。
明日も頑張っていきましょー！！


by ささき