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プロフィール
ukishima garden
世界のNARISAWA
皆さん☆はいさい！
台風後、空気は完全に秋モードになりましたね。
でも浮島ガーデンはVIPのご来店ででーじ熱かった！
それは…
世界のベスト・レストランに何度も選ばれている
東京・南青山「NARISAWA」のオーナーシェフ
成澤由浩氏が浮島ガーデンとハルサーさんに逢いに来てくださったんです♪
「NARISAWA」
http://www.narisawa-yoshihiro.com/jp/narisawa.html
＜浮島の厨房スタッフ＆左からアンドレア・ポンピリオさん・成澤シェフ＞
「世界で最も影響力のあるシェフ」に選ばれただけあって、成澤シェフ、
お話するとただの料理人でないことがわかります。
世界の環境問題に精通し、地球が存続できるよう、
未来のために今できる限りのことを食を通じてやっている…
崇高なビジョンを持った方でした。
毎週のように日本全国の無農薬農家さんを直接巡り、本物の農家さん、
エネルギーの高い食材を見つけ出し、
自然の恵みをお皿に表現している成澤シェフ。
沖縄でも無農薬の農家さんと出会いたいということで、
浮島ガーデンがお付き合いさせてもらっているトップ・ハルサーさんたちの畑見学に行ってきました～
お米作りも一緒にスタートさせた大山サンキューファーム・宮城優さんの田芋畑から見学スタート♪
BS-NHKの「地球テレビ エル・ムンド」の司会アンドレア・ポンピリオさんも
取材をかねてハルサーさん巡りに同行してくれました☆
本部の片岡農園・片岡俊也さん。
そして、同じく本部のむい自然農園・益田航さん。
ハルサーさんたちの想い、畑の様子、野菜たちにすっかり感動していた成澤シェフ。
帰宅後、『片岡さんの"今、自分が出来る事を精一杯、やるだけ" の言葉に光が見えた』と、
メールを下さいました。
ほんとにそう！与えられた命です。精一杯できることをやっていこうやっさ～♪
浮島ガーデンのスタッフも成澤シェフから刺激と元気をいただきました！
明日よる11時、アンディの司会する
「地球テレビ エル・ムンド」（生放送）で、
http://www.nhk.or.jp/elmundo/
成澤シェフが沖縄の島野菜を使ってお料理するそうです。
サンキューファームの田芋、どんなふうに料理してくれるのかなぁ～
とても楽しみです。
皆さんもBSご覧になれるようでしたら、ぜひぜひチェックしてくださいね♪
成澤シェフ＆アンディ、ハルサーの皆さん、ありがとうございました！！！
