浮島ガーデン　いただきますから世界を変えよう！

みなさん☆はいさーい

昨日は定休日だったので、ホール＆料理スタッフ8名で、
いつもおいしい野菜を送っていただいている今帰仁の『片岡農園』片岡さんの畑へお邪魔しました！



沖縄エリアは久々に良い天気だったので、スタッフはめちゃくちゃピクニック気分
片岡さんの元気いっぱいの畑を直に見て、浮き浮き気分倍増


片岡さんは今帰仁の北山高校近くで5か所ほど耕作地を借りて栽培されています。
肥料は動物性のものは一切使わず、草やわずかな米ぬかを完熟たい肥にしたものを上から蒔くという
無農薬・有機栽培を行っています。



いま、片岡さんの農園で実っているのは、
浮島ガーデンの人気メニューでもある「島豆腐のカプレーゼ」のトマトや
「リーフサラダ」のルッコラ、「野菜ステーキ」のキャベツ、
「ジンジャーエール」のショウガや、そら豆、スナップえんどうetc…






そしてこれから実りが待ち遠しいのが、
カボチャやモチトウモロコシ、スイートコーン、ゴーヤなどの夏野菜たち。


畑見学の後は片岡家のお庭でお茶をいただきながら、
沖縄へ来て15年、片岡さんがどんな想いでアルカリの強い大地で
無農薬・無化学肥料・多品種栽培をされてきたのか、
情熱のハル・ストーリーをたくさん教えていただきました！




片岡さん、お忙しい中、本当にありがとうございました！

片岡農園の栽培法など詳しい内容については、今後、浮島ガーデンのオフィシャル・ウェブサイトにて
アップしてゆきますので、お楽しみに～～☆


浮島ガーデンでは片岡農園さんのほかに、
うるま市の『たみくさ』玉栄さんや、やんばる高江の森岡尚子さん、やんばる七色畑ネットワークさんから
島やさいたちを分けていただいています。

畑人さんが愛情いっぱいに育てた島やさい。そのやさいが持つ生命力やおいしさを活かしながら
料理スタッフは感謝と心をこめて、丁寧なお料理をしています。

オーガニック・ワインとオーガニック島やさい、最高のマッチングをぜひ味わいにいらしてください。

お待ちしております☆